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Dans le cadre des 7 péchés capitaux, on trouve la gourmandise avec cette recette de palmiers
Les 7 peches capitaux la gourmandise Recette de gâteaux palmiers fait maison….. Cette recette est divine!!!
Recette de palmiers fait maison
Pour 6 personnes
Dérouler les pâtes feuilletées et saupoudrer de sucre.
Mettre les 2 pâtes l’une sur l’autre.
Rouler chaque bord vers le milieu en badigeonnant avec de l’eau à l’aide d’un pinceau.
Mettre la pâte au réfrigérateur 1 heure (ou au congélateur 10 mn) pour faciliter la découpe.
Préchauffer le four thermostat 7 (200 °).
Découper la pâte feuilletée en fines tranches de 1 cm et poser-les sur du papier sulfurisé sur la plaque du four en les espaçant bien pour éviter qu’ils ne se touche en gonflant pendant la cuisson.
Badigeonner le dessus avec un mélange eau/sucre à l’aide d’un pinceau.
Déposer les palmiers avec leur papier sulfurisé sur la plaque du four.
Laisser reposer pendant 10 mn et retourner-les.
Cuire 5 minutes.
ATTENTION : Surveiller bien la cuisson car la caramélisation risque de se transformer très vite en brûlé…..Mais c’est mangeable quand même……On a testé pour vous. Juste on les laisse un peu tomber pour la préparation suivante qui les fait passer pour irrécupérables.
Ces palmiers partent plus vite que ceux du commerce…………C’est pas tellement difficile. Rien ne vaut le fait maison.
Les 7 peches capitaux la gourmandise
Les 7 péchés capitaux: la gourmandise et sa recette de pain d’épices au miel
Recette du Pain d’épices au miel
1 sachet de levure chimique
Demi cuillère à café de bicarbonate de soude
150g farine type 45 ou 55
150g farine complète
120g cassonade brune
250g de miel de montagne
100g de beurre
1 orange (jus et zeste)
1 cuillère à soupe de graine d’anis vert
Demi cuillère à soupe de gingembre poudre
Demi cuillère à soupe de cannelle
10 graines d’anis étoilé
Demi verre d’eau
Dans une casserole verser le demi verre d’eau et les graines d’anis étoilé écrasé, porter à ébullition et retirer du feu. Laisser infuser jusqu’à refroidissement. Passer au chinois pour garder l’infusion et retirer l’anis.
Mettre l’infusion dans la casserole et porter à ébullition avec le jus d’orange et son zeste, le miel, la cassonade et le beurre et retirer du feu.
Tamiser les deux farines avec la levure dans un saladier.
Rajouter les autres ingrédients dans le saladier et ajouter les liquides en battant au fouet électrique pendant 5 minutes.
(si la pâte est trop compacte, on peut rajouter un peu d’eau)
Mettre la pâte dans un moule à cake beurré.
Cuire au four 1h30 à 150°C.
Démouler tiède, faire un sirop avec 10 cl d’eau et 2 cuillères à soupe de miel et badigeonner le pain d’épices avec un pinceau.
Emballer-le aussitôt dans un sac de congélation, fermer et consommer après 24 heures, voire trois jours.
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