Garder l’eau de cuisson des poireaux, de tous les l\u00e9gumes. Il faut garder, pour tous usages, l’eau de cuisson des l\u00e9gumes. <\/p>\n
Surtout s’ils ont \u00e9t\u00e9 cuits \u00e0 la vapeur. Je n’avais m\u00eame pas ajout\u00e9 de sel. Je les avais juste plac\u00e9s dans le panier du cuisson vapeur, mais qui descendait si bas dans le fond, que je n’ai pu garder qu’1 cm d’eau au fond.
\nJe me suis m\u00eame demand\u00e9 si j’aurais assez d’eau, si \u00e7a n’allait pas tout simplement cuire.<\/p>\n
Je d\u00e9marre la cuisson. Je r\u00e9gle comme je peux la dur\u00e9e sur environ 30 mns. Je pr\u00e9f\u00e8re nettement les poireaux un peu mous que croquants.
\nMais \u00e7a, c’est une simple affaire de go\u00fbts.<\/p>\n
La minuterie sonne, mais je laisse. Elle indique 20 mns.<\/p>\n
J’avais une cocotte minute avant, toute simple, avec juste le petit jet qui sort. L\u00e0, c’est un auto-cuiseur, mais je ne comprends pas\u00a0vraiment son fonctionnement.
\nLa cuisson de ces simples poireaux est donc, pour le moins hasardeuse… \ud83d\ude42<\/p>\n
Bref, j’attends et je les sors. Je ne jette pas le jus de cuisson. Sur le coup, j’y pense, mais je me retient en me disant qu’il doit pouvoir servir \u00e0 autre chose, exactement comme l’eau de cuisson des pommes de terre par exemple.<\/p>\n
Donc, je pars sur le net et je lis que c’est excellent \u00e0 garder en fond de sauce et \u00e0 boire l’eau de cuisson des poireaux.
\nJ’en bois un verre, et c’est pas mauvais du tout.
\nIl me vient juste que je pourrais y ajouter des cheveux d’ange, et une ou deux autres bricoles, comme un morceau de viande ou un l\u00e9gume…. Enfin, peu importe
\nMais pour n’avoir rien ajout\u00e9 du tout \u00e0 cette eau de cuisson, je suis tr\u00e8s \u00e9tonn\u00e9e du r\u00e9sultat.<\/p>\n
D’autant que je m’\u00e9tais content\u00e9e d’un cm d’eau au fond et que j’en retrouve 3 ou 4.<\/p>\n
J’ai r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 ce jus, plac\u00e9 dans un sac cong\u00e9lation, not\u00e9 ce que c’\u00e9tait et la date et direction le cong\u00e9lateur. Il \u00e9tait froid bien entendu.
\nPas question de mettre du chaud dans un cong\u00e9lateur pas plus que dans un frigo…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Garder l’eau de cuisson des poireaux, de tous les l\u00e9gumes. Il faut garder, pour tous usages, l’eau de cuisson des l\u00e9gumes. Surtout s’ils ont \u00e9t\u00e9 cuits \u00e0 la vapeur. Je n’avais m\u00eame pas ajout\u00e9 de sel. Je les avais juste plac\u00e9s dans le panier du cuisson vapeur, mais qui descendait si bas dans le fond, … Continuer la lecture de « Garder l’eau de cuisson des poireaux, c’est ultra di\u00e9t\u00e9tique »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[7521],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tarot-numerologie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2543"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tarot-numerologie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tarot-numerologie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tarot-numerologie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tarot-numerologie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2543"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tarot-numerologie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2543\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tarot-numerologie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tarot-numerologie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2543"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tarot-numerologie.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}